Cave en ordre est un guide indépendant consacré à la conservation du vin à la maison et à l'organisation d'une cave. Il explique des méthodes et des mécanismes ; il ne vend rien et ne propose aucune prestation.
Ce que le site traite
Les pages portent sur trois sujets : les conditions de garde, dans la rubrique conserver son vin ; l'aménagement, le rangement et l'inventaire, dans la rubrique organiser sa cave ; les armoires réfrigérées vues sous l'angle de la garde, dans la rubrique caves électriques. Le ton se veut celui d'un manuel : des repères concrets, ce qui les fait varier, et des gestes à appliquer.
Ce que le site ne fait pas
- Il ne vend ni vin, ni appareil, ni accessoire, et ne prend aucune commande.
- Il ne cite aucune marque ni aucun modèle d'appareil, et ne recommande aucun producteur.
- Il n'indique aucun prix, ceux-ci changeant trop vite pour rester exacts.
- Il n'a aucun lien avec les entreprises ou personnes qui ont pu utiliser ce nom de domaine auparavant.
Les sources utilisées
Les repères chiffrés s'appuient sur des sources identifiables, nommées en bas de chaque page : documentation de l'Institut français de la vigne et du vin, publications des interprofessions viticoles, règlement européen sur l'étiquetage énergétique des appareils de réfrigération, recommandations de l'ADEME, notices d'installation et d'utilisation des fabricants. Quand une valeur dépend trop des conditions, la page l'indique plutôt que d'avancer un chiffre.
Une remarque de bon sens
Conserver du vin dans de bonnes conditions sert à l'apprécier au bon moment, à table, en quantité raisonnable. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé ; la consommation se fait avec modération.